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年的味道

2018-02-06  来源:中国信息产业网  作者:燕新红

年的味道,是小时候娘下的米饭饺子。冷冷的冬,开心的年,屋里弥漫着娘下的米饭饺子升腾的诱人味道。直到现在,我还好这一口,米饭饺子。小时候的我们,知道过年吃饺子用什么吗?不是筷子,而是用高粱秸秆做成的叉子,这样的叉子,只有在过年的时候娘才给我们做,也就是说,饺子只有在过年的时候才可以吃到,所以,这叉子也是过年的味道。

年的味道,是二十三的祭灶糖。娘说,农历腊月二十三是小年,这一天,外出的家人必须回到家。家里的习俗是这天围囤,代表的是来年丰收,家人团聚了,这囤围得才可以圆圆,如果缺一人,也必须留个出口,不可以把他一个人围在外面。围完囤,娘要在锅里炒祭灶糖了,先把它融化了,再叠成一定的形状,小时候的我,常常趴在被窝里等,家里冷呀!那祭灶糖,那个甜,那个黏牙,太美味了!就那么带着甜味入梦了! 年的味道是娘腊月二十蒸年馍,相信不?老小的我,小而不娇,从小年年就跟着娘蒸年馍,起始娘不让下手,但是会烧锅呀!而且灶火里烧火也暖和,我也就乐得去干这美差。耳濡目染,现在的我,蒸出的枣花不重样的,捏出的菜馒头那叫一个精致,而且我最拿手的就是小刺猬和小猪头。

年的味道,是娘炸的酥肉、丸子。因为我家里姊妹多(四个哥一个姐),每年娘都会炸上那么一大蒯篮,平日里我和哥饿了就捏着当零食吃了,凉酥肉,可好吃了!

年的味道,是白菜酥肉粉条肉。娘之所以炖的好吃是用肉汤子炖的,到现在我们家的年菜依然。

年的味道,还是三十晚上,爹撒的芝麻杆,称之为踩岁,岁岁平安。那一院子,踩上去“咔吧咔吧”脆脆的声音,太好玩了,我都是蹦着踩的。而且爹还在大门口横放一根粗棍子,称之为挡门棍,其一寓意应该是挡小偷,其二应该为家里的财不外流。

年的味道,还是初一这天,好多的乡里乡亲到家里来给爹娘拜年磕头,爹辈分长人缘好哎。每每年早上,爹和娘都会起五更,天不亮就喝完饺子,候着来人,想想都想笑,初一早有上门磕头的,爹和娘的问话永远都千篇一律:xxx,别磕了,别磕了,来了就算了。下一句肯定是:xxx,你起得早不?越是朴实的话语越显得爹娘待人的厚道。

年的味道,是走亲戚。小时候,走亲戚一是新鲜,二是可以吃好吃的呀!三是人家可以把自己当坐上宾,备受重视的感觉。

年的味道,是新衣。小时候过年娘会给做一身新的罩褂子和罩裤子,虽然里面的棉袄和棉裤依然是破的,但那已经好开心了中不?

为什么一说年的味道,就是这些记忆中的味道?小时候盼年,等年,过年也就显得隆重而美好。如今,咋感觉年的味道也就是那几天的假期和那句:过年好?是年的味道变了?还是过年的心情变了!  年的味道,心情的味道, 年年过年年年过,年年过年心不同。今年的年,心境平和,淡然,年来年往,顺其自然。

年的味道,是过年红的味道!

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